Resep membuat ayam masak hijau

Jika Anda sering kali melihat ayam masak merah, lalu bagaimana dengan ayam masak hijau?? Berikut resepnya!

Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat ayam masak hijau khas Kalimantan Timur, antara lain:

• ½  ekor ayam broiler
• Minyak untuk menggoreng ayam, secukupnya

Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat bumbu halus ayam masak hijau khas Kalimantan Timur, antara lain:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau besar, yang telah dibuang bijinya
• 6 buah cabai hijau keriting
• 3 butir tomat hijau
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 2 cm jahe
• 1 ½ sendok teh garam, yang telah dimemarkan
• 350 ml santan dari ½  butir kelapa

Cara Membuat Ayam Masak Hijau (Kalimantan Timur):

1. Untuk membuat ayam masak hijau khas Kalimantan Timur, maka terlebih dahulu potong – potonglah ayam sesuai dengan selera Anda.
2. Jika sudah, maka kemudian segera goring potongan ayam tersebut sampai berwarna kuning kecokelatan.
3. Jika ayam sudah berwarna kuning kecoklatan, maka segera angkat ayam goring tersebut dan sisihkan.
4. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam tadi untuk digunakan menumis bumbu – bumbu.
5. Jika minyak sudah panas, barulah gunakan minyak tersebut untuk menumis bumbu halus bersama dengan serai dan lengkuas sampai harum dan matang.
6. Setelah itu, barulah lanjutkan dengan memasukkan ayam goring ke dalam tumisan tersebut.
7. Selanjutnya, tambahkan pula santan ke dalam tumisan tersebut.
8. Dan setelah itu, aduk – aduk hingga semuanya tercampur rata dan masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbu terserap dan santan habis.
9. Jika santan sudah terserap, maka segera angkat ayam masak hijau tersebut dari perapian.
10. Nah, ayam masak hijau khas Kalimantan Timur telah siap untuk disajikan selagi masih hangat.